Eleonora Sassi 
Se ti sei mai trovato a preparare un dolce e hai avuto la sensazione che qualcosa mancasse, potresti non aver considerato l’uso del cremor tartaro. Questo ingrediente, spesso trascurato in cucina, è in realtà un potente alleato che può fare la differenza in molte ricette. Ti racconto come l’ho scoperto e perché è diventato un … Leggi tutto
Se stai cercando un antipasto che possa impressionare i tuoi ospiti, il cocktail di gamberi con salsa rosa è sicuramente una scelta azzeccata. Questo piatto, che evoca atmosfere da bar e ristoranti di classe, è perfetto per occasioni speciali o semplicemente per rendere più gustosa una cena tra amici. Ecco come prepararlo in modo leggero, … Leggi tutto
Immagina di essere in cucina, circondato da ingredienti freschi, mentre stai preparando una cena per i tuoi amici. Tutto è pronto, ma hai bisogno di quel tocco in più, qualcosa che faccia brillare i sapori. Ecco che entra in gioco un ingrediente che spesso viene trascurato: i talli d’aglio. Questi steli verdi, che crescono insieme … Leggi tutto
Ok, parliamoci chiaro: chi non ama le patatine fritte? Quella croccantezza dorata, quel sapore che ricorda le serate tra amici, i film e le cene informali. Eppure, il dilemma sorge quando si parla della salute. Friggere in olio non è esattamente la scelta più leggera. Ma, e qui viene il bello, esiste un metodo per … Leggi tutto
Immagina di tornare a casa dopo una lunga giornata e di sentire il profumo delle patate al forno che ti accoglie. Chi non vorrebbe assaporare quel gusto croccante e dorato, magari accompagnato da una bella carne arrosto? È un piatto che fa parte della tradizione culinaria italiana e che mette d’accordo tutti, grandi e piccini. … Leggi tutto
Immagina di entrare in casa tua e di essere accolto da una libreria che non è solo un mobile, ma un vero e proprio riflesso della tua personalità. Ogni scaffale racconta una storia, ogni libro è una finestra aperta sulla tua vita. La libreria non è solo un luogo in cui riporre i volumi, ma … Leggi tutto
Se c’è una cosa che ho imparato nel corso degli anni, è che la cucina è un vero e proprio linguaggio universale. Ogni piatto racconta una storia, e ogni ricetta custodisce un pezzo di tradizione. La pasta e fave, per esempio, è uno di quei piatti che si tramandano da generazioni, e ogni famiglia ha … Leggi tutto
Immagina di tornare a casa dopo una lunga giornata di lavoro, stanco e affamato. Apri il frigo e ti accorgi di avere tutto il necessario per preparare un piatto che non solo soddisfa il palato, ma colpisce anche per la sua bellezza. Sto parlando delle trofie panna e speck con zafferano, un primo piatto che … Leggi tutto
Immagina di trovarti in una trattoria romana, circondato da odori avvolgenti di pasta e guanciale che sfrigola. La carbonara, un piatto simbolo della cucina italiana, è un’esperienza che va oltre il semplice pasto: è un rituale che racchiude tradizione e passione. Eppure, secondo recenti ricerche, solo 1 italiano su 10 riesce a prepararla nella sua … Leggi tutto
Ti sei mai chiesto se l’acqua in bottiglia che bevi quotidianamente possa avere effetti sulla salute dei tuoi reni? Io stesso ho iniziato a rifletterci seriamente dopo aver sentito alcuni esperti del settore discutere dell’argomento. È sorprendente come un elemento così fondamentale come l’acqua possa nascondere insidie, eppure è proprio così. La verità è che … Leggi tutto